胡走胡吃，吃了个，这是其后才知谈是网红肉夹馍，其时仅仅嗅觉这个肉夹馍适口实惠。

那天从九嵕山的昭陵下来，回家的路上准备吃个烙面再回。

——思思大老远到礼泉欺压易，哈适口个烙面。

路上就流程赵镇，找个面馆问了一下，说东面路口镇政府对面就有烙面吃。

——你说这赵镇东谈主真实不，不在他家吃饭，反而给咱们指路，冲破了“同业是怨家”的魔咒。

赵镇得名不是因为姓赵的东谈主多，这个赵原来是写稿“兆”的，当年唐太宗建造昭陵，取陵南广平之地为兆城，乡东谈主白话以赵为兆，才有了赵村之说。

我查了一下这个“兆”字的意旨道理，有四郊的祭坛的意旨道理，也有坟场的意旨道理。

畴前这里称为石饱读赵村，因为赵镇有个广济寺（当地东谈主称南寺），古刹里有座饱读形石经幢，乡东谈主以石饱读为荣，称为石饱读赵村。1958年开采东谈主民公社，干部其时驻地赵村，而顾惜得名赵镇。

说远了连忙去吃烙面。

赵镇街谈门面也曾比拟多的，不外五六点后吃饭的门面大多关门，逛街的齐回家吃饭了，这很平方。可是到了前边的路口，东谈主一下子稠了，纷扰起来，路口几个卖吃喝的摆摊的挺纷扰。

咱们坐下各要了一碗烙面，这是礼泉的最知名的特色吃食，我畴前写过。

烙面被称为寰宇上最早的便捷食物，一般加汤食用。把面盛在碗中，反复用沸水“泖”，然后调上佐料，即可食用。

佐料即是猪油合并辣椒面，配以葱花、韭叶、盐醋。

固然，畴前也唯有过年能吃到烙面：“弄啥好？过年好！过年买糖带买炮，烙面挂面能吃饱。”

一碗烙面是吃不饱的，这里卖肉夹馍的东谈主多，一东谈主再来一个肉夹馍。

我对西安的肉夹馍有些观点：好多齐是早早烙好的凉饼，唯有夹肉的技术才在电饼铛上头加热，吃不出阿谁酥脆味儿。

这个馍好，现打的饼，夹上肉来一口，能听见滋滋的酥脆，外面酥脆内部瓤和，这才是适口的肉夹馍。

赵镇的肉夹馍有个特质：肉内部有线线辣子。

这个线线辣子即是秦椒，不是很辣，可是很香。要夹馍的技术，你还可以给雇主提条件辣子要多辣子要少。

吃完肉夹馍，把碗里临了一口汤喝了，我转悠着给这里包饺子的几个婆娘摄影。

这家店的饺子也很受接待，俩妇女的现擀现包，双手如飞。

见我摄影，女是问我算不算个网红，拍抖音。这会儿我不是齐要说即是即是，这俩女的就问我吃的咋样，我说好好好。

这不是胡扯，如实滋味可以，不外今天莫得肚子吃饺子了。

这个路口对面还有卖肉夹馍的，合并价齐是6元，我思西安市一个菜夹馍齐要四五元，这里6元吃一个肉夹馍，果真实惠。

看着锅里头翻腾的肉块，红红的辣椒，雇主捞肉剁肉，加姜片加辣椒，繁荣兴旺，果真欢快。

我转头后几天，有一又友传闻我去九嵕山了，就问了一句：在赵镇吃肉夹馍了么？

没思到，赵镇的肉夹馍名气这样大。

信步田野，访路探幽，乡俗俚语，负暄问谈。走向山林乡野，探索身边好意思景，感受民情风气